[明星图集] 砂锅煲出开胃粥『海虾粥』

海虾粥

【主材】

大米    

水      
海虾

干贝柱

【辅材】

小香葱

姜片

【调味】

料酒

盐

糖

味精

胡椒粉

橄榄油



【做法】




1、大米洗净，用清水浸泡1个钟头，干贝柱放清水中浸泡；

2、浸泡大米的时候，清洗海虾，去虾线去须，洒料酒略微腌去腥；

3、泡好的大米连同泡米水一起放入砂锅，继续注入水，水量用指头量一下，水位高度起码为大米高度的3-4倍；

4、大火烧开锅转小火，期间搅动几次大米以免糊锅，大约10-15分钟大米就熟了；

5、熟了的大米加泡好的干贝柱，继续小火熬10分钟；

6、10分钟后，加入新鲜姜片，熬煮至大米开花；

7、大米开花后，粥变得比较浓稠，加入虾继续熬煮；

8、大约5分钟左右，虾熟粥浓稠，关火加盐、橄榄油、味精、胡椒粉、糖、葱花即可。