[晒图心情] 抗感冒菜

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ⅩぃAva (兵马大元帅)

楼主 2013-03-26

1、鸡蛋、豆类补足优质蛋白质　　

蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是有特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。　　

优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。在植物蛋白中，大豆蛋白质的好处是能够改善免疫力，比如有抗病毒作用的皂甙，还有激活免疫系统的凝集素。平日里，如果有条件的话，在家里可以自己榨豆浆来喝，既环保又健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品，豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。　　

动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。

小贴士：专家提醒，补充蛋白质“适量”很重要，过多摄入，也会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要互相配合，互相制约，共同保护和提高机体免疫力。

2、深色水果补足多种维生素　　

水果是很好的补充多种维生素的选择，且每种水果都有其不可替代的营养价值，花青素对激发免疫系统的活力很有效。　　

小贴士：富含维生素c和花青素的水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等，美国人推荐的蓝莓虽然好，但其在国内产量有限，可选择蓝莓干。水果每天吃半斤到一斤之间即可，尽量选择应季的品种比较好。

3、深绿色和橙黄色蔬菜增加维生素A 　　

专家表示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。　　

绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素c共同作用，对维护抵抗力很有帮助。能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及某些免疫指标。　　

小贴士：白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理，品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸。另外，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值；南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。　　

此外，猪肝、鸡肝中也含较多维生素A，也可以适当地食用。

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BlueGloomy2013-03-26+15 ＤＢ: ☆时尚美食版块感谢您的支持☆

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BlueGloomy (贵宾)

沙发 2013-03-26

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　　　　　　 (大将)

板凳 2013-03-27

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