[版块公告] 鲜笋红烧肉

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　练儿。 (元老)

楼主 2013-04-19


	摘要: 把油焖笋和红烧肉合二为一，做一道春笋红烧肉，一次吃到两种口味，肉烂鲜香，笋脆清口，营养互补，鲜美无敌，一流的饭遭殃啊！古人云：“无肉使人瘦，无竹使人俗；要想不俗也不瘦，餐餐笋烧肉。”笋乃山珍，喜食者百吃不厌。笋与肉同烧，尤其对味儿。把油焖笋和红烧肉合二为一，做一道春笋红烧肉，一次吃到两种口味，肉烂鲜香，笋脆清口，营养互补，鲜美无敌，一流的饭遭殃啊！制作步骤 1. 春笋切滚刀块儿； 2. 水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟； 3. 放入凉水中浸泡10分钟，有效去除草酸和涩味儿； 4. 沥干水分备用； 5. 五花肉切大块儿，大小随自己喜欢； 6. 葱姜切片； 7. 锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至两面金黄并吐出大量油脂； 8. 下入笋块儿，煸炒至表面金黄； 9. 这时可以倒出锅中多余的油脂； 10. 加入黄酒，转大火，煸炒出香味； 11. 加入红烧酱油，煸炒均匀； 12. 立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香； 13. 下入葱姜，煸炒出香味儿； 14. 加入适量热水，没过材料即可； 15. 加入冰糖； 16. 加入八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂； 17. 加入少许盐（可以不加，酱油挺咸的）； 18. 急火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油。

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嬡仩沵♀╰つ2013-04-20+14 ＤＢ: 做素饭我吃不爱吃肉

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BlueGloomy (贵宾)

沙发 2013-04-19

这是我的爱菜

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Sailbie. (元老)

板凳 2013-04-19

这个我也喜欢
楼主留言：
无肉不欢的家伙

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南鸢. (元帅)

地板 2013-04-20

好好吃吧
楼主留言：
吃不下去，太油腻了

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嫁给我好吗 (元帅)

4楼 2013-04-20

没吃过
楼主留言：
来来~

去饭店吃 -，-

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　练儿。 (元老)

5楼 2013-04-20

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