[版块公告] 香菇油菜烧豆腐

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楼主 2013-04-20

材料

北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉

做法

1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

小诀窍:

用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色

香菇表面轻划十字刀便于入味

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怀抱猫骨的女银2013-04-20+12 ＤＢ: ☆时尚美食版块欢迎您☆

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　　物是人非゛ (元老)

沙发 2013-04-20

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