[版块公告] 自制甜酒酿

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楼主 2013-04-27


	原料：糯米200克酒曲粉5克 1.准备好原料，糯米洗净加水浸泡20小时左右，天气暖的时候注意勤换水，或者放冰箱冷藏 2.泡好的糯米再洗一遍，倒进蒸笼里面蒸熟，加凉开水过两遍滗干水份。 3.酒曲加温水调开，加入糯米饭里面拌匀，装进容器里面压实，中间留一个小洞。 4.恒温发酵36小时装瓶就可以。小贴士： 1.在做酒酿的时候要注意全程要无油无生水，这样才能做出好的酒酿。 2.在发酵的时候中间留洞是为了观察出酒的情况！

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