[版块公告] 清炒山药

　　清炒山药





　　简介：

　　一年之计在于春。春天万物复苏，这个时候，人也和大自然一样兴致盎然，意气风发，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，我想在新年里大鱼大肉过后，适当多吃点新鲜的蔬菜对身体是不无裨益的。今天我们就来做一道简单的春暖花开的菜!

　　膳食食疗：

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　主料:

　　山药(一段) 红椒(一个) 青椒(一个) 蘑菇(150克) 腊肠(一段)

　　辅料:

　　盐 鸡精 生粉

　　制作流程：

　　1:山药冲洗干净





　　2:削去皮。切成段





　　3:再切成5厘米左右的细方条

　　



　　4:另外的食材切好





　　5:热锅后加入橄榄油，先放山药

　　



　　6:马上可以放蘑菇

　　



　　7:可以先放盐，让食材更入味

　　



　　8:马上放入红椒和青椒

　　



　　9:放入腊肠

　　



　　10:可以拿起锅子颠锅。颠锅用的是巧劲，是在爆炒菜肴时用的，需要与手勺配合，锅往回拉手勺向外推。主要靠悟性和长时间的练习哈

　　



　　11:接下来用生粉勾薄芡

　　



　　12:放入鸡精马上出锅

　　



　　注意事项：

　　这道菜不仅从外观还是味道，真的很不错吧。我家Cutelday说有酒店里大厨的风范。好吧，我就偷着乐和一下啊哈哈!