酸汤金菇肥牛
主料：金针菇250克 肥牛250克
辅料：红尖椒1个 尖椒1个
调料：食盐1勺 鸡精1/3勺 姜15克 蒜15克 植物油50克 水适量 红酸汤100克
酸汤金菇肥牛的做法
1.生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用
2.金针菇去蒂洗净
3.青红尖椒切小圈
4.取出肥牛卷备用
5.砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香
6.倒入红酸汤，小火炒香
7.加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸
8.下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火
9.将金针菇捞出置于碗底
10.重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈
11.下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味
12.最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可
