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本帖被 ∠⌒洛.兮〞づ 执行压帖操作(2013-06-06)
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宫爆鸡丁好吃，最近很少动鸡肉就动下牛肉吧！用腰果替代了花生米更上一个层次了！
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
食材明细：牛里脊适量，杏鲍菇适量，腰果适量,
生粉 适量，色拉油 适量，姜葱蒜 适量
生抽 适量，料酒 适量，糖 适量，醋 适量，鸡精 适量
制作步骤:
1. 准备材料，天龙棋牌官方网站 一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊
2. 先将牛肉拍拍松
3. 再切成小粒
4. 现在来腌制下牛肉，天龙棋牌官方网站 将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟
5. 这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用
6. 杏鲍菇也切成粒
7. 现在准备芡汁，天龙棋牌官方网站 碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用
8. 起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒
9. 加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软
10. 倒入调好的酱汁炒匀关火
11. 加入腰果翻匀
12. 最后撒把葱花即可 @问题娱乐大杂烩
