夏日，晴天，烈日当空，空气中弥漫着让人难以躲藏的热气。 纵然大鱼大肉有万千滋味让我们难以割舍，在炎炎夏日，怎敌一碗清淡香甜的稀粥来的轻松惬意？
人生何须如此辛苦，偶尔放松一下，一碟小凉菜，一晚稀粥，一个馒头，客官，您慢用！
水果凉粥
原料：泰国米、糯米、冰糖、芒果、猕猴桃、西瓜。
做法：
1、今天用了一点糯米。
2、把泰国米和糯米清洗一下，换清水泡1个小时。
3、大火将水烧开，小火煮至自己喜欢的粘稠程度。
4、粥差不多煮好后，放入冰糖，至冰糖融化后关火，室温放凉后再放冰箱冷藏。
5、准备好自己喜欢的水果。
6、芒果、猕猴桃去皮。
7、水果切成小颗粒。
8、将水果放进冷藏好的粥里拌匀即可享用了。
小贴士：
1、加一些糯米口感更好，没有特别的比例，我就按自己的喜好放了一点。
2、在夏季特别热的时候，还可以在粥里放一些碎冰。
奶香绿豆米粥
原料：绿豆，大米，水，牛奶，白糖。
做法：
1、绿豆适量，洗净后泡一晚。
2、泡过的水和绿豆一起放入锅里，加洗净的大米少许，注入足量的水。(最好用纯净水，以前在网上看过说这样煮出来的绿豆颜色比较绿。)
3、大火煮开后转小火慢慢熬粥。
4、约30分钟后可以拿铲子用背面研烂豆子们，粥更浓稠。这步省了也行。
5、加入适量的糖，多少依据自己喜好，搅拌均匀。
6、粥差不多熬好，水分不多了，加入适量的牛奶。
7、搅拌均匀牛奶，等煮开就可以关火出锅了。(温热的时候喝，或者待凉了放入冰箱冷藏下喝，各有风味)
白果干贝腐皮粥
原料：大米、干贝、白果、豆腐皮、盐。
做法：
1、大米冼净浸泡后放砂锅加水烧开。
2、干贝用水泡几分钟后捞出加入砂锅小火慢炖半小时。
3、再加入剥壳的银杏果再慢炖20分钟。
4、将豆腐皮剪成细丝加入粥中。
5、调入适量的盐，撒一把葱花拌匀即可。
6、一碗很鲜美的粥上来了。
养生粥贴士
长时间保温，损失B族维生素
问题：粥店大部分粥是用白粥调配出来的。熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再把白粥和相应的材料混合在一起。在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的。为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这样就会让B族维生素损失更为惨重了。
支招：尽量选择杂粮粥，因为杂粮含B族维生素比较丰富，即使有损失，由于基数大的原因还会有存留。此外，B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜，或者煎蛋等食物。
食材不新鲜
问题：煮粥最要紧的是好原料，特别是杂粮原料，能带给粥自然的香气。但是，在粥店吃粥，常常会感觉到材料新鲜度不够。这是因为，各种杂粮含有谷胚，其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶，有发生脂肪氧化的风险，不太耐放，容易产生不新鲜的陈放气息。
支招：莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题，点这些粥时一定要谨慎。如果吃出不新鲜，一定要及时反馈给店铺。
一碗咸粥3克盐
问题：粥大致分为南北两种风格，北方吃杂粮粥或豆粥，不放盐，是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各种鱼肉蛋类作为配料。北方的粥更健康一些，既没有油，又没有盐，哪怕维生素受了损失，至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐，甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。
支招：如果不是糖尿病人，可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥，或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。
冰粥会伤胃
问题：冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化吸收。
支招：不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥，还是喝温热的粥比较好。
其实在家中喝粥，无需学习饭店制作步骤复杂的“皮蛋瘦肉粥”等。传统的小米粥等都是经典的最佳养生粥，用最新鲜的食材、最朴实的食物、最少的油盐来熬粥，才是真正的喝粥养生。
人生何须如此辛苦，偶尔放松一下，一碟小凉菜，一晚稀粥，一个馒头，客官，您慢用！
水果凉粥
原料：泰国米、糯米、冰糖、芒果、猕猴桃、西瓜。
做法：
1、今天用了一点糯米。
2、把泰国米和糯米清洗一下，换清水泡1个小时。
3、大火将水烧开，小火煮至自己喜欢的粘稠程度。
4、粥差不多煮好后，放入冰糖，至冰糖融化后关火，室温放凉后再放冰箱冷藏。
5、准备好自己喜欢的水果。
6、芒果、猕猴桃去皮。
7、水果切成小颗粒。
8、将水果放进冷藏好的粥里拌匀即可享用了。
小贴士：
1、加一些糯米口感更好，没有特别的比例，我就按自己的喜好放了一点。
2、在夏季特别热的时候，还可以在粥里放一些碎冰。
奶香绿豆米粥
奶香绿豆米粥
原料：绿豆，大米，水，牛奶，白糖。
做法：
1、绿豆适量，洗净后泡一晚。
2、泡过的水和绿豆一起放入锅里，加洗净的大米少许，注入足量的水。(最好用纯净水，以前在网上看过说这样煮出来的绿豆颜色比较绿。)
3、大火煮开后转小火慢慢熬粥。
4、约30分钟后可以拿铲子用背面研烂豆子们，粥更浓稠。这步省了也行。
5、加入适量的糖，多少依据自己喜好，搅拌均匀。
6、粥差不多熬好，水分不多了，加入适量的牛奶。
7、搅拌均匀牛奶，等煮开就可以关火出锅了。(温热的时候喝，或者待凉了放入冰箱冷藏下喝，各有风味)
白果干贝腐皮粥
白果干贝腐皮粥
原料：大米、干贝、白果、豆腐皮、盐。
做法：
1、大米冼净浸泡后放砂锅加水烧开。
2、干贝用水泡几分钟后捞出加入砂锅小火慢炖半小时。
3、再加入剥壳的银杏果再慢炖20分钟。
4、将豆腐皮剪成细丝加入粥中。
5、调入适量的盐，撒一把葱花拌匀即可。
6、一碗很鲜美的粥上来了。
养生粥贴士
长时间保温，损失B族维生素
问题：粥店大部分粥是用白粥调配出来的。熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再把白粥和相应的材料混合在一起。在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的。为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这样就会让B族维生素损失更为惨重了。
支招：尽量选择杂粮粥，因为杂粮含B族维生素比较丰富，即使有损失，由于基数大的原因还会有存留。此外，B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜，或者煎蛋等食物。
食材不新鲜
问题：煮粥最要紧的是好原料，特别是杂粮原料，能带给粥自然的香气。但是，在粥店吃粥，常常会感觉到材料新鲜度不够。这是因为，各种杂粮含有谷胚，其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶，有发生脂肪氧化的风险，不太耐放，容易产生不新鲜的陈放气息。
支招：莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题，点这些粥时一定要谨慎。如果吃出不新鲜，一定要及时反馈给店铺。
一碗咸粥3克盐
问题：粥大致分为南北两种风格，北方吃杂粮粥或豆粥，不放盐，是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各种鱼肉蛋类作为配料。北方的粥更健康一些，既没有油，又没有盐，哪怕维生素受了损失，至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐，甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。
支招：如果不是糖尿病人，可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥，或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。
冰粥会伤胃
问题：冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化吸收。
支招：不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥，还是喝温热的粥比较好。
其实在家中喝粥，无需学习饭店制作步骤复杂的“皮蛋瘦肉粥”等。传统的小米粥等都是经典的最佳养生粥，用最新鲜的食材、最朴实的食物、最少的油盐来熬粥，才是真正的喝粥养生。
