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 准备食材 份量 : 4 鳗鱼 1条 米酒 1大勺 白糖 2大勺 酱油 3大勺 现磨胡椒碎 适量 姜汁或生姜 适量 白芝麻 适量 制作方法 准备时间：35分钟 制作时间：20分钟 总共需时：55分钟 鳗鱼去内脏清洗干净，去除头尾后，贴着鱼骨片下鱼肉，分切成适口的几段。加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上。 烤盘铺上锡纸（雾面朝上），扫上一层食用油防粘，把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱，先烤10分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鱼的蜜汁酱，再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。 厨房笔记： 1、这是一道超级简单的烤箱菜，非常适合夏天来操作，没有油烟的烦恼。如果家里没有烤箱的话，可以用锅子放一点油，把腌好的鱼肉煎香煎透也一样美味。中途取出鳗鱼的时候，要注意做好防护，以防烫伤。 |
By：細雨怡雲 |
