 |
 准备食材 份量 : 1 米饭 300克 洋葱 1/2只 卷心菜 100克 海苔 2片 白糖 少许 芝麻 适量 牛肉 50克 胡萝卜 60克 鸡蛋 2只 辣椒酱 20克 盐 少许 香油 适量 制作方法 准备时间：15分钟 制作时间：40分钟 总共需时：55分钟 将米饭按煮饭程序煮好，牛肉切丝，用米酒、酱油和盐抓一下。洋葱切丝、胡萝卜切丝、卷心菜切丝，鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝。 胡萝卜丝用摊蛋饼的锅煸炒至软。起锅后再爆香洋葱丝，放入牛肉煸炒变色起锅。卷心菜放入加了盐热水焯一下过凉。平底锅内倒少许香油，放入辣椒酱和白糖炒化，冷却待用 石锅内壁均匀涂上芝麻油，将米饭舀入，压实。分别铺上五种丝后用小火烘至米饭出现锅巴，兜底拌匀后食用。 小贴士： 1、煮米饭时要注意水量，太硬或者太软的饭影响拌饭口感 2、蔬菜的种类可以按个人的喜好自由搭配 3、牛肉如果用肥牛的话应该会更好 4、辣椒酱加白糖用香油炒过后口味更佳 5、石锅内壁涂上香油后，才能烘出锅巴来。 |
By：細雨怡雲 |
