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 准备食材 份量 : 2 蟹味菇/白玉菇 220克 大蒜 3瓣 生抽 1大匙 素G粉 1小匙 水 适量 蒜苗 50克 红椒 1/2只 葱姜 少许 盐 少许 制作方法 准备时间：10分钟 制作时间：1小时30分钟 总共需时：1小时40分钟 蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗，分别用热水淖一下，蒜苗断生。蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小段。碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味。 拌汁冷藏1小时左右，加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右，去汁装盘食用 。 小贴士： 1、蒜苗淖水时放一些盐比较会入味 2、淖完水过凉颜色才会显得嫩绿 3、素G粉相当于鸡精的作用，是一种纯素的鲜味粉，也可以加入鸡精调鲜 4、拌汁冷藏是为了使口感更浓郁 5、浸泡的时间视每个人的口味调节，喜欢咸辣味的可以让泡的时间延长 |
By：細雨怡雲 |
