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 准备食材 份量 : 4 芒果泥 300克 牛奶 220毫升 鲜奶油 110毫升 白砂糖 40克 吉利丁片 3片 香草精（没有可以不放） 2滴 制作方法 准备时间：10分钟 制作时间：20分钟 额外时间：3小时 冰冻 总共需时：3小时30分钟 将牛奶加白糖小火融化，不要沸腾。将用凉水泡软的吉利丁片放入牛奶中搅至完全融化，芒果泥放鲜奶油拌匀，倒入牛奶中，滴上香草精，都搅拌均匀成布丁溶液。 将做好的布丁溶液倒入模具中。放入冰箱中冷藏几个小时或一晚上，吃的时候扣到盘中即可从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来。喜欢布丁里有果粒，可以留一些芒果果肉，切成小丁，放在布丁液体里。 芒果的预处理：（这次共得净果泥1200克） 将芒果洗净用刮皮刀刮去外面的皮；贴着里面的核将果肉切下来，再用刀将核刮干净。将果肉用料理机打成果泥，备用。 |
By：細雨怡雲 |
