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 准备食材 份量 : 3 整鸡翅 9 个, 约 750 克 浅色酱油 3汤匙 白糖 1汤匙 姜 5 片 八角 2 粒 甜酒酿汁 4 汤匙 深色酱油 2 汤匙 芝麻酱 2 茶匙 葱 1 条 制作方法 准备时间：10分钟 制作时间：45分钟 额外时间：2小时 腌制 总共需时：2小时55分钟 把鸡翅洗净，用纸巾拍干水。葱洗净切成4厘米长的段。八角分成小瓣。 把甜酒酿汁，浅色酱油，深色酱油，白糖，芝麻酱，姜片，葱段，八角放在大碗里混匀。 然后把鸡翅放进混好的调料里拌匀。盖上碗，放冰箱里腌至少2小时。 烤箱预热至190摄氏度。把腌好的鸡翅排放在一个烤架上，烤架再直接放在考盘上。保留腌汁。把鸡翅放入烤箱里烤15分钟。 在此同时，把腌汁倒入小汤锅，加少许水，小火熬开后继续保温。把鸡翅盘拿出，每只鸡翅刷上腌汁，再放回烤箱烤5分钟。取出烤盘，将鸡翅翻一面后刷一层腌汁。放进烤箱继续烤15分钟。 最后将烤箱调至烧烤档，用明火从上面直接烤鸡翅，使鸡皮起泡，油脂烤出而变脆。烤约3分钟，直到鸡皮刚开始烧焦时关火。拿出烤盘。稍冷后即可食用。 |
By：細雨怡雲 |
