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 准备食材 份量 : 4 牛肉 500克 胡萝卜 1根 辛香料： 葱 4段 八角 1个 干辣椒 4支 调味料： 黄豆酱 1大勺 糖 1勺 青萝卜 1个 大蒜 6粒 姜 4片 桂皮 1段 料酒 2大勺 酱油 2大勺 盐 适量 制作方法 准备时间：10分钟 制作时间：1小时40分钟 总共需时：1小时50分钟 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下。 下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。 青萝卜、胡萝卜洗净切块。加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右。最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。 |
By：細雨怡雲 |
