[版块公告] 当归竹荪土鸡汤

用料：土鸡（母鸡）1只，当归1片，竹荪适量，花生适量，红枣5个，姜三片，花椒几颗


做法：

1.  买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。

2.  油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。

3.  准备好的主要原料。

4.  鸡肉焯一遍水。

5.  为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

6.  加水没过鸡肉。

7.  竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

8.  炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。

9.  寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。


我们炖鸡汤是不放其它调料的，喝汤时也是直接喝，如果不习惯，可以起锅后放一些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉，可以调一个沾料就OK了。