[版块公告] 南肉春笋

主料：咸肉200g，春笋300g

辅料：小白菜10g

调料：味精3g，黄酒10g，鸡油10g



南肉春笋的做法

1.将咸肉（咸五花肉）入锅煮熟，切成2 厘米见方的块；

2.春笋削皮，洗净切旋料块（斜刀块）；

3.小白菜择洗干净，用沸水焯熟，备用；

4.锅内入清水400毫升，倒入咸肉原汤100毫升，用旺火煮沸；

5.再把咸肉与笋块同时下锅，加入黄酒，移置小火上煮10 分钟左右；

6.待笋块熟后放入味精，淋上鸡油，放入焯熟的白菜即成。