[版块公告] 哪些食物和猪肉相克

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楼主 2014-01-22

早在东汉时期，大医学家张仲景的《金匮要略》中就提到有48对食物不能放在一起吃，也就是现在所说的食物相克。现在，大家天天都吃猪肉，但是你知道哪些食物会和猪肉相克吗？所谓食物相克，其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状，所以以后在吃猪肉的时候，别和以上食物搭配着吃哟。中医养生：哪些食物和猪肉相克？中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2、猪肉与鹌鹑同食。令人面黑。

3、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
4、猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

5、猪肉与鸽肉，鲫鱼，虾同食。令人滞气。

    6、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
    7、猪肉与乌梅，桔梗，黄连，小荞麦内食。易使人脱发。
    8、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
    9、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；
    10、猪肉忌与菱角，黄豆，蕨菜，桔梗，乌梅，百合，巴豆，大黄，黄连，苍术，芜荽同食。
    11、鲫鱼又名鲋鱼，肉含蛋白质、脂肪(少量)、钙、磷、铁及维生素(A、B)等。鲫鱼甘温无毒，功能补虚羸益五脏、消水肿解热毒，治诸疮肿毒、肠风下血。
鲫鱼与猪肉相克
猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略不相同。如作为两样菜，偶食无妨，若合煮或配炒，则不相宜，因二者生化反应，恐不利于健康。同时，鱼类皆有鱼腥，一般不与猪肉配食。
    12、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
    13、香菜与百合相克：芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
    14、猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。
    15、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
    16、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
    猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

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尕丶鑫2014-01-22+16 ＤＢ: ︶ε︶鑫 ❤鑫小礼包☆时尚美食版块欢迎您☆

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落日飞车 (大元帅)

沙发 2014-01-22

学习了

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清空梦 (元老)

板凳 2014-01-22

这么多啊

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尕丶鑫 (禁止发言)

地板 2014-01-22

了解一下

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红魔小Q (中将)

4楼 2014-01-22

晕，从来没想到这些会相克，学习了

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