大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有天然抗生素之称。《本草纲目》上载：“性温、味辛、有散寒、化温、杀虫、解毒、治感冒、鼻塞、肺虚、久咳抗菌、止痢”之功。数千年来中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。自二十世纪 70 年代以来国际上越来越重视对大蒜药用价值的研究和应用，尤其是大蒜油的研制提取技术。
大蒜油选用优质新鲜大蒜，经先进技术冷冻干燥，采用超临界二氧化碳萃取技术提取获得，工艺先进，最大程度保留了大蒜营养成分—大蒜素的活性，纯度高，又去除了大蒜的臭味。
大蒜油可降血脂，调血压，改善动脉硬化，预防血管疾病，对流感、肝炎、肺炎、咳嗽有独特的保健作用。
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大蒜油功效 抑菌杀毒：大蒜油对多种致病菌如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌等细菌及感冒病毒有抑制和杀灭作用;
降脂抗凝：大蒜油中的烷基二硫化物、蒜氨酸和蒜辣素可以降低血液中的胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白的含量，从而预防动脉硬化、预防和治疗心脑血管疾病;
降血糖：大蒜油通过增强葡萄糖代谢中酶的活性，改善糖代谢并影响脂肪的代谢，降低糖尿病的发作;
保肝抑癌：大蒜油通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损伤而达到保护肝脏的作用，并阻断或抑制化学致癌物诱发肿瘤和肿瘤细胞的扩散。
