牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好? 我国大中城市奶品消费目前直线上升。但是专家说，从投入和产出来计算，我国应提倡多食蛋品。“倡导每天喝一杯牛奶，更应该倡导每天吃一个鸡蛋。”专家认为，每人每天最好吃1～2个鸡蛋。
我国是第一产蛋大国，蛋品加工历史悠久，我国蛋品的年产量是全球总量的20%左右。上海作为国际大都市一年蛋品消费量达15万吨，然而，就在我国蛋产品越来越富足的今天，蛋品的价值却被低估。日前，市场上的蛋品价格，500克鸡蛋仅相当于2杯纯鲜奶的价格，可500克蛋品可以满足一个人一周的营养需求。蛋品的蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)A、钙(钙食品)的含量，分别是牛奶的4.8、8.2和1.2倍。上海蛋品行业人士强调，鸡蛋、鸭蛋的各项营养指标都不亚于牛奶，在中国现实国情下，国人应多食蛋品。 有关方面的专家说，蛋，不管是鸡蛋还是鸭蛋，都是一种理想的天然“补品”。
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国内外关于对蛋品研究的最新成果表明，每百克红心鸭蛋蛋黄中胡萝卜素含量达到2500～3000微克，而胡萝卜素则对肝癌有着很好的抑制作用，生物实验也验证了这一点。与此同时，美国等国家对蛋品的研究则发现，多食蛋品，女性(女性食品)可以达到预防乳腺癌的作用。另外，蛋品的抗疲劳、美容(美容食品)效果都十分明显。
鸡鸭鹅蛋是我们经常吃的，很多人都认为这些蛋类的营养都差不多，其实不然。要知道，你有什么样的体质就要吃什么蛋!
