巧用薄荷！薄荷鸡丝清火解暑
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[color=#ffffff]January 12, 2014[/color][/align][/td][td][align=center][table=100%,#ffffff,#ffffff,1][tr][td]
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中医认为，薄荷性味辛、凉，入肝、肺经，有疏散风热，清利头目，解表透疹之功，常被用于治疗风热感冒、风温初起、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮、麻疹不透、风疹瘙痒、肝气郁滞、胸闷胀痛等。在夏日服用薄荷能够起到极佳的防暑降温功效。
薄荷，又名番薄荷、苏薄荷，为唇形科多年生宿根性草本植物。《神农本草经》曰：“薄荷气味辛温无毒，主贼风伤寒，发汗恶气，心腹胀满、霍乱，宿食不消，下气，煮汁服，亦堪生食。”《本草纲目》言：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”药理研究表明，本品含挥发油，水煎剂对人结核杆菌、伤寒杆菌有抑制作用，挥发油少量内服有发汗、解热及兴奋中枢的作用，外用能麻痹神经末梢，可消炎、止痛、止痒，并有清凉之感。[align=center]点击图片进入下一页>>[/align][align=center][img]http://img0.pclady.com.cn/pclady/1307/07/998052_17.jpg[/img][/align]
[b] 炎热夏日，薄荷可谓防暑降温佳品。下面简要介绍几款薄荷食疗方：[/b]
[b]薄荷粥：[/b]鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。可清心怡神，解暑散热。
[b]薄荷豆腐：[/b]豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即趁热食用。可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
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[b]薄荷鸡丝：[/b]鸡脯肉150克切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅，过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。药食两用，清火解暑。
[b]薄荷汤：[/b]将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。[align=center]点击图片进入下一页>>[/align][align=center][img]http://img0.pclady.com.cn/pclady/1307/07/998052_3.jpg[/img][/align]
[b]薄荷酒：[/b]准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
[b]薄荷冰：[/b]清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。可防治感冒，利咽生津。
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[b] 薄荷茶：[/b]用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
[b] 薄荷桑菊饮：[/b]薄荷15克，桑叶10克，菊花10克，杏仁10克。上述药共放锅内，加水500毫升，煮沸10分钟即可，取药汁代茶饮，每天1剂。适用于外感风热引起的头痛、微恶风寒、口渴咽痛、咳嗽痰黄或黏稠、小便短黄者。[align=center]点击图片进入下一页>>[/align][align=center][img]http://img0.pclady.com.cn/pclady/1307/07/998052_12.jpg[/img][/align]
[b]薄荷升葛饮：[/b]薄荷10克，升麻6克，葛根10克，蝉衣3克。水煎分3次服，每天1剂。适宜于麻疹初起未发，或发而未透，出现发热口渴、头痛喘咳、烦闷躁乱、咽喉肿痛者。
[b]薄荷蝉蜕散：[/b]薄荷、蝉蜕各30克。两味共研细末，每次服5克，小儿酌减。每天3次，用温开水送服。适用于麻疹、荨麻疹引起的斑疹、斑点和皮肤瘙痒者。
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