[星语心愿] 蔬果汁成热潮吃水果必知6件事

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楼主 2014-05-11

水果泡水成热潮营养元素能否保证?
　　人们都喜欢“简单易行”的养生法，所以形形色色的“养生小百科”“生活小智慧”极为流行。如果再有一点“科学研究表明”，或者能够摆出一堆科学名词与科学理论，就可以登上“大雅之堂”，被各种电视和报纸杂志所追捧。
　　近日，柠檬泡水似乎成了时尚，与柠檬相关的商品也销售得火热。在微博和朋友圈内，如何腌制柠檬、泡柠檬水等的帖子比比皆是。这些帖子无一例外地强调柠檬泡水有美容养颜、美白、减肥等作用，甚至可以“抗癌，预防肿瘤”。

1.每日1~2个水果
　　水果含有丰富的维生素和矿物质，而且低钠高钾，是适合现代人的好食物。不过，水果含有大量的糖分，吃太多也不好。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200~400克水果。按常见水果，比如苹果、梨、橘子等，普通的个头的每天吃1~2个就可以了。
　　2.可放在两餐之间吃
　　饭前吃水果，还是饭后吃水果好?总的来说，饭前吃水果有助于在正餐时减少食量，控制体重，但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。而饭后吃水果，可能会造成能量过剩，阻碍矿物质等营养素的吸收，加重肠胃负担。因此，最保险的方法，是在餐后1小时后再吃水果。

3.能吃水果就不要榨果汁喝
　　将水果制成果汁都需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此，果汁营养不如水果，鲜榨果汁一定要现榨现喝。
　　4.不可用水果代替蔬菜
　　整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。

5.水果不分伯仲，变换种类吃即可
　　人们总是对什么“水果之王”、“水果皇后”感兴趣，其实，同样是水果，营养价值都各有千秋。吃水果也要各种品种、各种颜色，搭配着吃。不要迷信哪一种营养高，就只吃那一两种水果。
　　6.不能单吃水果做正餐
　　水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。单靠水果来解决一餐，是远远达不到营养膳食的标准的。

适合制作水果茶的6种时令水果
　　用来制作水果茶的水果有很多，可根据喜好和需要随意加入。最好是加入时令水果，时令水果是顺应季节生长的，其营养成分最为丰富。做水果茶时应先了解各种水果的功效，选择适合自身体质的水果，对号入座才能起到最佳的效果。
　　解暑利尿——西瓜
　　夏天最离不开的水果就是西瓜了!它不仅能去热解暑，并有很好的利尿效果。水分多、零脂肪，适用于想减肥瘦身的人群。多吃西瓜还能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽，使人变得年轻。

促进消化——菠萝
　　菠萝含有的蛋白酶能分解蛋白，促进消化，在不小心吃多了油腻大餐之后，来一点菠萝帮你刮油润肠吧。其内含的维生素B可以消除身体的紧张感，增强肌体免疫力，在过度疲劳和工作压力大时，也需要菠萝来帮你解决哦。
　　保湿去污——桃子
　　桃子具有超强的去污力，多吃桃子可防止色素沉淀，保湿控油。另外，桃子中的维他命B和C，可促进血液循环，使面部肤色健康红润，去除皱纹。桃子富含的胶质物能在大肠中吸收大量的水分，可达到预防便秘的功效。

润肠排毒——火龙果
　　火龙果含有非常丰富的水溶性膳食纤维，便秘的人常吃可以得到很好的改善。它热量非常低，多吃也不用担心长胖的问题。它含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，能够起到减肥、降低胆固醇、排毒养颜的功效。

滋润控油——草莓
　　草莓是女孩们最爱的夏季水果，它不仅香甜味美，还有美白、滋润、控油和洁肤的作用。油性皮肤和痘痘肌的人应多多食用，有使皮肤水油平衡、缓解痘痘的功效。
　　抗皱去角质——樱桃
　　樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成，对于皮肤粗糙、长皱纹能起到改善的作用，让肌肤真正细腻、有弹性。另外，樱桃所含的维生素能有效抵抗黑色素的形成，让气色红润有光泽，爱美的女孩们要多吃哦。

自制2款养生美白水果茶
　　一、木瓜奇异果美白养颜茶
　　针对人群：易晒黑/ 气色差/ 皮肤糙
　　功效介绍：这款水果茶融合了两大美白圣品，能让你在这炎热夏日，由内而外地抵御紫外线，慢慢变成令人羡慕的不易晒黑体质。在变白的同时，还能增强肌肤弹性，让你气色红润有光泽。
　　成分解析：奇异果被誉为“水果之王”，大量的维生素C可使皮肤变得白皙。并富含可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有排毒减肥之功效。

木瓜不仅可以美白、丰胸，还能消暑止渴，是夏季必需的圣品。玫瑰可降脂减肥、润肤养颜，其迷人芳香更令人心旷神怡。
　　食材：木瓜半个、奇异果1个、玫瑰花10g、冰糖10g。
　　步骤：1、将奇异果、木瓜洗净，去皮去籽，切成丁，厚度可以略厚一点;
　　2、在锅中放入矿泉水，将水煮沸;
　　3、将奇异果、木瓜和冰糖放入沸水中，煮5分钟左右;
　　4、最后放入玫瑰花，然后关火即可。

二、苹果雪梨滋养排毒茶
　　针对人群：长痘痘/ 易便秘/ 肺火旺
　　功效介绍：吃多了最爱的烧烤和麻辣火锅，上火、起痘和便秘都在所难免。别慌，来试试这杯苹果雪梨滋养排毒水果茶吧。它清热去火，排毒养颜的同时，也有滋阴补血的功效，香甜的味道更令人回味无穷。
　　成分解析：苹果的保健功效不必多说。其含有多种维生素和丰富的果胶，对美容护肤有很大帮助。
　　雪梨有生津润燥、清热化痰之作用，其含有的果胶也可帮助通便，是滋养排毒的佳品。红枣中含有丰富的维生素，可养血补气，抗过敏，对女性非常好。

食材：苹果1个、雪梨1个、红枣5颗、枸杞5g、桂花10g、蜂蜜少许
　　步骤：1、将雪梨和苹果洗净去籽，切成丁;
　　2、在锅中放入矿泉水，将水煮沸;
　　3、将除蜂蜜以外的所有食材放入沸水中，煮10分钟左右;
　　4、稍冷却后加入蜂蜜即可。