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 繁忙的工作让上班族常常忽略了早餐，少数有吃早饭习惯的朋友也常常因为匆忙而简单化了早餐，虽然吃了早餐，但也许吃的并不健康。但是要保护好胃首先要吃好早餐。经过一夜的睡眠，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。 根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血粘度增加，不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险。 健康早餐小百科 幸福生活从早餐开始 1.早餐最佳时间7~8点 一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不好。早餐最好在早上7点后吃。医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与午餐以间隔4~5小时为好，也就是说早餐7~8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。  繁忙的工作让上班族常常忽略了早餐，少数有吃早饭习惯的朋友也常常因为匆忙而简单化了早餐，虽然吃了早餐，但也许吃的并不健康。但是要保护好胃首先要吃好早餐。经过一夜的睡眠，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。 根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血粘度增加，不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险。 健康早餐小百科 幸福生活从早餐开始 1.早餐最佳时间7~8点 一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不好。早餐最好在早上7点后吃。医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与午餐以间隔4~5小时为好，也就是说早餐7~8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 点击图片进入下一页>> 2.早餐一定要保质保量 早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功能。早餐的量应充足，让自己吃饱。有人认为“早点”就是少吃一点儿垫一垫，这是不对的。早餐的热能应占一天热能的30%以上。一份优质的营养早餐，除了让你精神焕发外，还可以改善许多亚健康的症状，抗压减压，对女性来说，还可起到维持内分泌平衡的作用。 3.早餐吃冷食有损健康 吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实誓静帚义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。 也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么也吸收不到食物的精华，好像老是吃不结实;大便老是稀稀的;皮肤越来越差;喉咙老是隐隐有痰，不清爽;时常感冒、小毛病不断……这就是长期的冷食伤了胃气，减弱了身体的抵抗力。  营养早餐5准则 开启活力开关 早餐是一日三餐当中最为重要的一餐，早餐有许多种吃法，有人喜欢传统中餐，有人喜欢西式风格，有人喜欢简洁快餐……早餐是人一天的最重要能量来源，吃好早餐才能达到养生的效果，保持年轻态。那么，一份合理的早餐需要遵循哪些原则呢? 1、补充蛋白质和钙质 奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。  营养早餐5准则 开启活力开关 早餐是一日三餐当中最为重要的一餐，早餐有许多种吃法，有人喜欢传统中餐，有人喜欢西式风格，有人喜欢简洁快餐……早餐是人一天的最重要能量来源，吃好早餐才能达到养生的效果，保持年轻态。那么，一份合理的早餐需要遵循哪些原则呢? 1、补充蛋白质和钙质 奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。 点击图片进入下一页>> 2、早餐食物搭配不单一 早餐的食物组合很多，但不要单吃一种营养素，至少要包含碳水化合物(如土司，馒头，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。 3、早餐尽量清淡 早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。  4、早餐多样化 很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。  5、早餐一定要有主食 专家说，早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。 早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。  早餐进食错误示范 健康黑点别误闯 1.速食早餐——中式油炸早餐、西式早餐 很多人在早餐的时候偏爱中式油炸食品如油条、煎炸饼类等，西式的汉堡包加咖啡或者牛奶、红茶。中式早餐吃油条、煎炸饼类一般是我们从小的一种习惯，但是其实油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。 食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。而西式早餐除了热量高之外，营养也很不均衡，缺乏维生素、矿物质等。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。 尤其是对女人而言，长期食用油炸食品，体内毒素会增加，衰老会加快哦! 建议早餐：如果比较钟爱油条等食物，可以控制吃的次数，例如每周一次，然后该天尽量吃清淡的午餐和晚餐;如果喜爱西式早餐，可以增加水果或蔬菜，保持营养均衡，但也不可多吃。  2.“营养”早餐——水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，但没有主食 这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。 很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。 建议早餐：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。对于想减肥的女性而言，全麦食品是个不错的选择哦!  3.零食早餐——饼干、巧克力等 许多人在拿零食当早餐时，一般选择干食，例如饼干、巧克力等。但是，人体经过一夜睡眠消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态，且各种消化液分泌不足，吃干食会难以吞咽，对食物的消化和吸收也不利。单纯以谷物食品和面包为主的早餐会导致人在一天中精力不足。因为碳水化合物虽然使人在短时间内充满能量，但很快会再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。另外，如果早餐吃零食也不能够给身体补充足够的营养素。 建议早餐：增加面包等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。同时，酸奶是不能空腹喝的，西红柿、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纤维的水果也都不利于早上空腹吃。  4.“运动型”早餐——边走边吃的早餐 上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃。边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。一个边走边吃的女人也会很不雅观吧! 建议早餐：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。  精致早餐 带你领略晨之美 1、豆奶+蛋白粉+火腿面包=增长精力 豆奶：250毫升 豆奶的口味多种多样，可以根据自己的喜好随意选择。当然，热热的鲜豆浆也有相似的营养价值。 蛋白质粉：1勺(约10克)  火腿面包：1个 可以购买西饼屋的火腿面包，也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，这可是早餐不可缺少的部分噢! 营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。 综合评价：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白粉，它会让人精力特别充沛。  2、番茄蛋汤+烧面包片+煎香肠=振奋精神 番茄蛋汤：1碗 加底油把番茄沙司略炒，添水烧开，勾芡，甩蛋，调味，就成了。 烧面包片：2片 如果喜欢，也可以再准备些果酱或奶酪。  煎香肠：1根 选一根自己喜欢的口味的香肠切段，一端切花刀，在滚油中煎一煎即成。 营养含量分析：这款早餐的能量为450千卡，蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物50克，还特别含有抗衰老的番茄红素。 综合评价：许多人在上午时段的工作效率偏低，总好像还没睡醒，所以他们需要振奋精神的早餐，番茄蛋汤有浓郁的酸味，而烧面包和煎泥肠的焦香绝对能把五官全部唤醒。  3、蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜=补水润肠 这三样东西的制作非常家常，并不繁杂。 酱菜可以购买现成的，每次不要吃太多以防摄取了过多的盐份。 营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质150克，脂肪5克，碳水化合物50克，还含有适量的钠盐和维生素。 综合评价：这是低脂肪热量的早餐，清淡的豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水份，蒸红薯是主要的能量来源，还可以促进肠道的正常蠕动，小酱菜是用来扼制红薯食后返酸的。  4、茶+小面包=晚起的道理 一杯热热的、淡淡的茶饮，几只小面包，虽然简单，但特别的方便。 营养含量分析：这款早餐的能量为150千卡，蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物20克(其中单糖5克)。 综合评价：习惯晚起的人也需要在起身后少量进食，一杯茶饮的作用是温润肠胃，几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口，又可以补充空空的感觉，带给午餐更大的从容。 |
[ 此帖被82年的、矿泉水在2014-05-14 21:05重新编辑 ]
