| 金鱼苗在一两周之后，便可以长到1厘米长度。此时便可喂鱼虫或适口的人工饵料。当幼鱼长到1-2厘米长时，肉眼已经能区分尾鳍的单、双或残缺，需适时根据尾鳍的形状进行第一次挑选，留下双尾鳍，去掉单尾和残双尾。
随着鱼体的不断长大，背鳍也已明显地区分出龙背、残背等，就要进行第二次选择。在有背鳍的文族中，选出背鳍整齐、鳍条不残缺的;在无背鳍的蛋族中，选出脊背平坦光滑、无残鳍、无突起的，将那些残背和有突起的淘汰掉。以后还要根据其品种的特征，继续对尾鳍、背鳍、体型、眼、鳞片、水泡、绒球、高头、虎头和色彩等性状的优劣，分阶段地继续挑选，每挑选1次，即调整1次放养的密度。
稚鱼饲育3--4个月后，便可以进行第二次的筛选，这时已可以看到臀鳍了，因每个品种的筛选标准不同，所以您应该尽量选择有具备该品种特色的幼鱼。选时尽量选择身体强壮、短身和左右互相对称的幼鱼。
金鱼幼鱼每天喂食2-3次，每次投喂量宜在1—2小时内吃完。投食时间 春、夏宜早，一般在早晨6—7时左右，深秋及冬季投食时间可稍迟一点，一般在7—8时左右，寒冬季节甚至可延迟到10时前后投喂。
饲养金鱼最重要的就是水质，保持水的清洁，调节水温，增加水中氧气，从而刺激金鱼的生长发育。饲养者饲养金鱼的最重要的一个原则就是 “养鱼先养水”。水质环境好了，金鱼自然就能健康成长了。
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